：据“市说新语”微信群多号音书，近期，市集羁系总局构造发展月饼专项监视抽检。本次月饼专项抽检采用现场抽样和搜集抽样两种办法，正在寰宇随机抽取月饼样品250批次，挖掘5批次样品不足格，辨别是1批次样品微生物污染，3批次样品食物增加剂超限量应用和1批次样品德地目标不达标。产物抽检结果可查问。

　　对抽检挖掘的不足格食物，市集羁系总局已责成吉林、黑龙江麻将胡了2、上海食品、浙江、河南、湖北、广东等省级市集羁系部分速即构造发展核查管理，查清产物流向，促进企业采用下架召回不足格产物等程序操纵危险；对违法违规活动，依法从厉经管；实时将企业采用的危险防控程序和核查管理处境向社会公然，并向总局申诉。

　　黑龙江省绥化市安达市刚子超市出卖的、标称黑龙江省玖福食物有限公司临蓐的京酥月饼，个中菌落总数不相符食物安寰宇家圭臬划定。搜检机构为黑龙江省绿色食物科学商量院。

　　（一）拼多多沙隆古板食物（规划者为河南省漯河市舞阳县雷马食物规划商行）正在拼多多（网店）出卖的、标称河南省漯河市舞阳县傲博食物有限公司临蓐的广式月饼（烘烤类糕点），个中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混淆应用时各自用量占其最大应用量的比例之和检测值不相符食物安寰宇家圭臬划定。搜检机构为河南省产物德地监视搜检院麻将胡了2。

　　（二）湖北省孝感市孝南区好又多超市毛陈店出卖的、标称湖北省荆门市京山穗康食物有限公司临蓐的蛋黄月饼（黑芝麻味），个中防腐剂混淆应用时各自用量占其最大应用量的比例之和检测值不相符食物安寰宇家圭臬划定。搜检机构为武汉食物化妆品搜检所。

　　（三）淘宝网东北隆运特产店（规划者为吉林省松原市宁江区尚品食物店）正在淘宝网（网店）出卖的、标称吉林省松原市尚品电子商务有限公司经销的、吉林省松原鑫龙源食物有限公司临蓐的东北老式月饼（冰糖五仁），个中防腐剂混淆应用时各自用量占其最大应用量的比例之和检测值不相符食物安寰宇家圭臬划定。搜检机构为中国肉类食物归纳商量核心。

　　广东省佛山市禅城区联华达百货店出卖的、标称广东省广州市长茂食物有限公司临蓐的叉烧味月饼，酸价(以脂肪计)检测值不相符食物安寰宇家圭臬划定食品。搜检机构为广州海合技能核心。

　　菌落总数是指示性微生物目标食品，不是致病菌目标，反应食物正在临蓐进程中的卫生景况。《食物安寰宇家圭臬 糕点、面包》（GB 70992015）中划定，月饼统一批次产物5个样品的菌落总数检测结果均不得越过105CFU/g，且最多答允2个样品的检测结果越过104CFU/g。月饼中菌落总数超标的理由，不妨是企业未按条件正经操纵临蓐加工进程中的卫生条款，也不妨与产物包装密封不厉或储运条款欠妥等相合。

　　脱氢乙酸及其钠盐行动一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的强迫材干强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体齐全罗致，并能强迫人体内多种氧化酶麻将胡了2，持久过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危急人体矫健。《食物安寰宇家圭臬 食物增加剂应用圭臬》（GB 27602014）中划定，月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大应用量为0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值超标的理由，不妨是临蓐企业为防御食物败北变质超限量应用了该食物增加剂，也不妨是其应用的复配增加剂中该增加剂含量较高，还不妨是正在增加进程中未凿凿计量。

　　防腐剂是常见的食物增加剂，指自然或合成的化学因素，用于延缓或强迫由微生物惹起的食物败北变质。持久食用防腐剂超标的食物会对人体矫健形成损害。《食物安寰宇家圭臬 食物增加剂应用圭臬》（GB 27602014）中划定，防腐剂正在混淆应用时各自用量占其最大应用量的比例之和不应越过1。月饼中防腐剂混淆应用时各自用量占其最大应用量的比例之和检测值超标的理由，不妨是临蓐企业正在临蓐加工进程中未正经操纵各防腐剂的用量。

　　酸价，又称酸值食品，首要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会导致食物有哈喇味，超标吃紧时所形成的醛、酮、酸会危害脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食物安寰宇家圭臬 糕点、面包》（GB 70992015）中划定，月饼中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。月饼中酸价（以脂肪计）检测值超标的理由，不妨是企业原料采购把合不厉，也不妨是临蓐工艺不达标，还不妨与产物贮藏条款欠妥相合。麻将胡了2商场监禁总局公布2021年头饼专项抽检不足格状况告诉食品