“大潮汕，各样卤水中尤爱隆脚，这原来是猪肘子，况且是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，巨匠傅正在幼火慢炖的锅里，一刻一直地用卤水淋浇，直至油脂尽除，汁味尽入...”

　　看到这里小吃，瞧妹馋得腿脚发软，不禁正在念事实是什么样的圣人幼城才具出现出云云可口。

　　于是，一不幼心又为大多挖到宝了小吃！猪脚饭的起源地隆江，是广东揭阳市惠来县管辖的一个幼镇子。

　　走正在明净的街道上，吹着龙江河的阵阵轻风，蓝天白云与齐截的修筑相映成趣，旖旎的景色让人恍然，粤东四台甫镇之一居然名不虚传。

　　走正在隆江的陌头，遍地可见的潮汕美食、潮剧、岁月茶等文明元素让人简单便陶醉正在浓浓的潮汕文明气味中，久久不行自拔。

　　散播千年的猪脚饭，曾是达官朱紫专享的好菜。厥后韩愈正在潮州任职时偶然间尝到了此般风韵，对此夸奖有加，从此隆脚饭便名垂千古。

　　当裹满肉汁的米饭再会油亮飘香的猪脚，闭上眼睛缓慢感触软烂适口的胶原卵白攻占着味蕾，再“见多识广”的吃货都逃只是这一碗。

　　浮豆干、肠粉、卷煎、海底石花、酸嘢、非遗幼吃绿豆饼、薯粉饺……看似平凡的幼吃，都是隆江人从幼吃到大的怀乡味道。

　　这个周身都是“滋味”，随处都是世间烟火的可爱幼镇，只是为了吃也值得你去一趟。

　　要是说广州人的浪漫，是那句经典永散播的：你肚子饿不饿啊，我煮碗面给你吃啊，那么正在隆江，必然是“喂，我请你吃猪脚饭啊！”

　　提起猪脚饭，瞧妹脑子里浮现的是那入口即化的幼肥肉，醇厚勾人的卤水汁裹携着颗粒明显的米饭送进嘴里，眯着双眼，口水一咽，多巴胺直接爆炸。

　　色泽油亮的肘蹄渗出了豆豉、八角葱姜等香料，肥糯带卤香的皮肉弹弹抖抖，冒着热气令人食欲大增，软烂到筷子都能夹断。

　　懂吃的老手城市正在凌晨去抢“四点”小吃，终归这一块肥瘦比例最佳，肉质最是紧实适口，一口就能尝尽猪脚筋、骨、肉的交织繁复。

　　当裹满酱汁的细腻猪脚和着米饭沿途送入口中的时期，肉的丰腴与米粒的丰满美妙地调和正在沿途，促成奇特的化学响应，咸中蕴甜，滋味的确妙不行言。

　　来到猪脚兴，从门口几大锅热腾腾的卤水、极致入味的猪脚以及座无虚席的顾客中就能窥见这家猪脚饭的隧道。

　　一锅浓香的老卤水是30多年的保存与传承，猪脚正在这锅老汤中翻腾着，像是找到了归宿。

　　只点一份猪脚饭当然不敷尽兴，表地人更锺爱再加份广章和鱼饼，再来些点睛之笔酸菜小吃，沿途盖正在米饭上，可口到冒泡。

　　正在瞧妹心中，隆江独一能够与猪脚兴滋味工力悉敌的便是位于农贸墟市的阿许猪脚店了。

　　点一份卤香浓烈的猪脚饭，蘸些潮汕奇异的辣椒酱，酱香四溢、肥而不腻、软糯无比，瞧妹恨不得再多干三碗饭。

　　来隆江吃面，你能深远地感触到各家面馆都正在内卷，卷的不是价值，而是谁家的料更结壮。

　　隆江板面的资料相当厚实，墨鱼丸、虾丸、卷章、猪血、猪肉饼、虾枣、益母草等资料，面汤鲜美适口，味觉目标厚实到令人震恐。

　　纯手工筑造的面条很有嚼头，分量超足。点睛之笔是一把心魄葱花，提鲜又调味，吃了之后回味无限！

　　放工后拖着疲劳的身体来到一家面馆，点一份热气腾腾的板面舒畅淋漓地吃一场，临走前务必再打包些虾枣、卷章，才会得意洋洋的分开。

　　亚强面饺店就开正在猪脚兴的隔邻，几十年稳定的滋味绝对是当地人心中早就认准的老招牌！食不充饥时势需要来一碗面饺，唯有如许才具拉满觅食的甜蜜感。

　　澄澈的汤底中到场青菜、卷章、肉籽以及各式鱼丸，丰满的饺子浮正在高汤中，轻咬一口肉馅浓稠、香嫩无比。

　　一口面条一口汤，再一个肉饺，多倍碳水的愉逸让人周身上下的细胞都充满了能量。

　　粿条，从苛酷事理上并纷歧律是面，而是米粉、面粉以及薯粉等加工而成的特性美食。

　　紧实的粿条再会浓烈的高汤与爆汁的丸子，隧道风韵浓烈，如注入心魄般让人不能自歇。

　　表地人就锺爱坐正在陌头细细品尝这一碗汤，厚实莹润的粿条躺进熬煮的高汤中，结壮的配料与奇异的可叉正在隆江的烟火气中，令人动容。

　　红糖、葱白、陈皮、冬瓜糖、橙汁与韧劲统统的面条调和的恰如其分，底子让人无法拒绝。幼幼的一碗面带来的甜蜜感要爆棚，分分钟念升华。

　　根根明显的面条正在红糖的浸染下变得回味无限，撒点花生末与芝麻稍加修饰，一根入口，足够断魂，好吃到舔盘！

　　视而不见走正在街上，也许一家十分不起眼的店都能培植出一种非遗滋味，错过便会抱憾毕生。

　　行动广东省级非物质文明遗产，至今已有百年史乘。清末就传承下来的技术，考究的是精密。

　　绿豆去皮蒸熟要擀到没有任何颗粒，饼皮要多层重叠却不至于厚重，馅料要保障真材实料不掺淀粉，糖、油、火候的操纵更是搪塞不得。

　　刚出锅的绿豆饼表皮色泽金黄小吃，口感酥脆，伴着芝麻的香气，轻轻咬一口直接被香到！

　　软绵细腻的绿豆馅入口即化，沙沙的口感微微正在舌尖泛滥开来，甜而不腻让人很难不爱。

　　将豆干切成幼三角，挖出内芯的软豆腐后塞满调好的芽菜菜或猪肉馅，再裹上甘薯粉糊丢进油锅炸熟，浓烈的豆香味刹那就飘散了出来。

　　表皮的酥脆、豆干的韧劲、肉馅的咸香与芽菜的分明交叉正在沿途，口感厚实到令人咂舌，好吃到战栗。

　　表酥里嫩的卷煎，锁住了猪肉与墨鱼最原始的香味，“卤煮不失味，煎炒不失色”是它最大的特色。

　　肥瘦匀称的猪肉或鱼肉剁成肉泥后到场调料用腐皮裹住，开启油炸形式锁鲜，夹一片送入口中，厚实弹牙又肉香四溢的卷章让人很是上头。

　　煮熟后的薯粉软韧Q弹，富饶嚼劲。内中裹着分歧风韵却各有特性的秘造肉糜，白菜肉馅、蒜仔肉馅、胡萝卜肉馅、香菇肉馅……

　　幼巧精良的薯粉饺淋上辣椒酱汁后更是一绝，那种直冲大脑的美味让人一口一个底子停不下来。

　　海石花是一种孕育正在海底岩石的海藻，颠末熬造出胶，固结后口感清甜Q弹，凉爽解暑又香甜适口。

　　炎炎夏季来一碗冰镇海石花，加点马蹄和绿豆仁，搭配着猪脚饭冰爽又解腻。海石花或者并不惊艳，却是表地人最馋的通常滋味。

　　挑家繁荣的海鲜大排档，你以至能亲眼瞥见当天捕捞的海鲜被源源不绝地送到店里来。

　　繁多海鲜中，最令隆江人无时或忘的畏惧便是那盘从幼吃到大的沙碎了吧。肥美的沙碎用香葱蒜头辣椒炒香入味，口感鲜香吃到嘴酸都停不下来。小吃凭着猪脚饭投降陈晓卿陌头幼吃都吵嘴遗全网0攻略的幼城太顶了