夏日气温高、气氛湿度大，食品容易凋零变质，所以夏日也是食品中毒、肠道流行症高发季。为避免“病”从口入，要希罕戒备饮食卫生，把好以下五道食物安宁合，修建强壮“安宁墙”。

　　添置蔬菜或者面食类，可采用幼分量、多次添置的措施，确保食材稀罕。添置肉类、鱼虾贝类、半加工或加工食物时，要采选具备相应天资、食物储存前提较好的正道阛阓、超市和农贸墟市。查察是否稀罕，是否正在保质期内食品，包装是否无缺无损、有无饱包(胀袋、胖听)等气象。对待需求冷藏和冷冻的食物，添置时应戒备查看是否适合相应的储存前提，凡是冷藏温度为0～4℃、冷冻温度为-18℃以下。

　　烹调前要确认食材稀罕，无异味、无凋谢变质。做饭时刀具、案板和餐具的操纵要做到生熟分散。凉菜要现做现吃，可适量插足大蒜或醋，既调味爽口又杀菌消毒。夏日种种菜豆(四序豆、芸豆、刀豆、豆角等)大方上市，要做到烧熟煮透以摧毁毒素，预防食品中毒。鱼虾贝类往往率领多种病原微生物，要彻底煮熟蒸透，尽量不生食食品。特别是夏日许多人嗜好吃幼龙虾，烹调时要戒备洗濯洁净、煮熟煮透，不食用感官非常和不稀罕的幼龙虾，同时不行一次性食用过多。

　　需求冷藏或冷冻的食物，添置后尽疾放入冰箱保全，并尽量做到隔离或独立包装，避免交叉污染。冰箱内存放食物不宜过满，积储时刻不宜过长。烹饪好的食品室温存放时刻不要突出2幼时。食物储藏于密闭容器内，避免苍蝇、甲由等动物接触，剩菜、剩饭要实时冷藏且不突出24幼时，食用前应确认无凋谢变质，经彻底加热后食用。

　　做饭时戒备双手洁净洁净，特别是加工熟食或者凉菜时。养成饭前便后洗手的好习俗，节减肠道流行症传染几率。碗筷刀具洗濯洁净后要保留干燥，洗碗巾、抹布最容易藏污纳垢、繁茂细菌，每次用事后要实时洗濯洁净，还要做到实时转换。按期洗濯消毒碗柜、冰箱食品、冰柜、微波炉等与食具相合的容器，装配纱帘纱窗，做好物理隔离，避免虫、鼠及其他动物进入厨房和靠近食品。按期对厨房餐厅及方圆卫生区灭蚊蝇。

　　气候酷热，食欲不佳食品，更要做到合理搭配饮食，少食油腻食物，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。网上订餐时，尽量采选正道以及有必定出名度的餐饮单元。表出就餐时，应采选持有用证照、就餐处境精良、经管模范的餐饮地方就餐，不正在无证摊贩、无证大排档等地方就餐。当心采选生食海产物、熟卤肉、凉菜冷食等夏日高危机食物。就餐后必定要索取发票等就餐凭证，如显露不应时，应尽疾就医。把好食物“五合”吃得食品放心